Nostro menu Selvaggina

Ogni anno, quando le foglie ingialliscono e si fanno rosse, comincia anche in Ticino la stagione della caccia. Specialmente lo chef di San Rocco è in attesa di questo momento. Lui proviene da una famiglia di ristoratori, da generazioni conosciuta per la preparazione della migliore selvaggina.

Come nostro contributo al LuganoDigusto quest’anno ha creato un menù molto speciale di casa sua: